La trucha queda en España fuera de la dieta mediterránea o de cómo el ecologismo lastra el desarrollo rural
La Fundación Dieta Mediterránea incluye a la trucha en la lista de alimentos de la dieta mediterránea durante los 12 meses del año, pero quienes quieran probarla muy pronto se encontrarán, si nadie lo remedia, (cambiando la ley), que una cosa fácil hasta ahora y que seguirá siendo fácil en los países vecinos, se convertirá imposible. Ni siquiera los que tengan cerca la frontera podrán comprarla y traerla a España para cocinarla y comérsela.
